2月20日 Rocoto

Rocoto（ロコト）とは
ジャンボ赤唐辛子の中に
玉ねぎやひき肉を炒めたものを入れ
上にトロリとチーズをかけた

アレキパを代表する
食べ物です。

サイドに
野菜のマリネが沢山ついて
ひとつ2.5ソル（80円くらい）。

辛味と旨味のアンサンブルが絶妙です。