2月21日 Adobo

Adobo（アドボ）は、
豚の骨肉（おそらく脊髄）を
煮込んだお料理。

とんこつスープ並みに、
混濁したスープなのですが、
いろんなスパイスが混じっているのか
少し酸っぱいのです。

大きなお肉を崩しながら、
一緒に煮込まれている
玉ねぎとともにいただきます。

濃厚なのにすっきりだから
どんどんいけます。
スープカレーっぽいところもあります。

パンがついて6ペソ（180円くらい）。