12月03日 ラパスの食、シルパッチョ

炒めたご飯の上に
薄い牛肉（おそらく叩いたもの）が乗り、
細かく切った玉ねぎや赤いピーマンが散り、
その上に目玉焼きが乗る。

これがシルパッチョです。

見た目は豪快ですが、
味は結構繊細です。

日本名は多分
目玉焼き乗りハンバーグピラフ。