Aji de Gallina
（アヒ・デ・ガジーナ）
鶏肉と溶けたチーズが
20種類以上のスパイスが
入っているソースに絡まって
奥深くマイルドな味です。
いいレストランでしか食べられないようでいて、
どこか家庭料理のような滋味が溢れている。
もちろん食べた側から
笑顔が溢れてきます。
ペルーの代表的な料理のひとつで
マーケットで食べる場合は
３ペソくらいで食べることができます。
ちなみに
観光客が多くいる場所で
いいレストランに入ると
30ペソくらいで食べることができます。
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