3月1日 屋台で食べるトスタダス

今回も、外さずにはいられない
「ひどだかり」を発見してしまいました。

オアハカ市内の市場のまわりには
いくつかの屋台がでています。

夜になるとどこもそれなりの賑わいをみせているのですが、
ひときわひとだかりができている屋台がありました。
のぞき見すると、トスタダスとタコスを売っているようです。


早速、トスタダスを試してみることにしました。

トスタダスは揚げたタコスの上に
肉と生野菜（レタスやたまねぎ）をのせ、
その上にソースをのせて食べるものです。


食べてみると・・・旨い！

肉はなんだかわからない内蔵系で
ソースは激辛にもかかわらず、
なんという旨さでしょうか。

辛みのなかに旨みがたちあがってきます。
辛いからこそ旨い料理というものにはじめて
気づかされた気がします。
そのくらい、衝撃的な旨さでした。

だから、「ひとだかり」は外せません。