3月2日 オアハカのチョコラテ

メキシコの伝統文化が残っているオアハカは
チョコレートでも有名な街です。

街の中心部にある市場には、
見渡す限りのチョコレートの山。

そのまま食べても
美味しいのですが

お湯やホットミルクに溶かして
ホットチョコレートとして
いただくのが主流となっています。

カカオやシナモンやアーモンド、
そのほか様々なスパイスが混じって
複雑ながらも
味わい深いテイストです。